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. `+ n3 G7 i% r9 g主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克8 H# q$ f$ x# {. d8 [
调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法; [+ a# i/ K, i* I
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
5 J- E& X4 k9 ?/ W1 Z, y4 V: o) W, l2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
1 m1 |1 `& Q( A) x3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分7 h! F2 {4 Y6 Y0 `$ N1 N
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁
: `7 \& Q9 Q2 U) O& ]5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油
) g3 F0 r$ [; i) J3 V' b6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开; r4 W. ^3 d E: B+ L
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 3 c( p' W9 ~9 I0 P
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發表於 2017-9-12 00:07:17
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