宫保鸡丁的做法[7P]

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( o+ M9 J5 Z. `% O- C0 b) D宫保鸡丁的做法[7P]辣椒的香辣味，花椒的椒麻劲，香辣中又带着糖和醋的酸甜口，入口尝尽多味，真真是个味蕾小炸弹了
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1.
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鸡腿去骨切丁，姜蒜切粒，干辣椒切段，葱切小段，葱白和葱绿分开用

2.

鸡肉中加入一小撮盐和胡椒粉，5g料酒，3g生抽，3g淀粉，少许油，拌匀腌制
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3.
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料酒15g 生抽10g 老抽2g 香醋3g 白砂糖5g 淀粉3g 胡椒粉一小撮，混合成酱汁
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, ~- c; a$ E5 q& ^起锅热油，倒入鸡肉，翻炒至8成熟后，盛出备用

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; m; O/ }1 _2 G1 m( V6 S" K另起油锅，倒入花椒、干辣椒翻炒出香味后，加入姜、蒜、葱白爆香

6.
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加入鸡肉翻炒均匀后，倒入酱汁，大火烧至收汁

7.

加入花生米翻炒均匀，出锅撒上葱花就可以享用啦