零难度懒人蒸鸡[5p]

novdec

3 g) R1 F+ w* }- U

8 G3 X5 S/ I; e/ S  I4 b4 i

9 Y( o; Y5 G$ t2 L2 j0 m/ e
3 I1 C: l1 U' @% x; }制作材料：小油鸡1只，小葱，生姜（主要材料如↓图所示）
- J, g" J) j$ D& W# d
+ @5 w/ V+ i9 h$ R" V制作调料：盐，糖，绍兴酒，豉油
) I5 g+ V" _. r$ M% Y
制作过程：（如↓图所示）  
; [$ L- h3 }1 d1 ^0 y/ D7 l

. e+ N0 c) X2 Q0 Y- q- p- `↓1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。

↓2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔，蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘，撒上一些拍碎的姜片，将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟（约15分钟）。

; i; m3 O. H" G9 ], |

↓3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出，盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上，

7 P+ A7 ?' f1 n" X* x

↓4.将锅烧热注入少许油，将姜茸葱末下入锅中爆香。

↓5.将小碗中的鸡汁加入煮滚，调入少许糖、盐，绍兴酒，豉油搅匀即成混合味汁。

↓6.蒸好的油鸡待摊凉后，手撕成鸡肉条（也可直接切块）摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食，或直接将味汁浇淋盘中。

0 i: N  M7 Y0 |7 q

; O" ]2 w% M/ ^. X; F9 y. M

↓7.鸡肉撕下后，剩下的鸡架也别浪费了，将鸡架放入电饭煲中。

↓8.加入米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭，不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！