陈皮红豆沙[5P]

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工艺：煮

难度：初级入门
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; P' y/ |0 R& y% f) Q( ]人数：2人份
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口味：甜味

- Q5 n  \: E' u准备时间：一天

- A- b6 y1 ]9 O/ e9 b9 E烹饪时间：<30分钟
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“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃， 而且能让女性排毒瘦身， 养颜美肤。”
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主料：赤小豆1碗
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) w5 {# w1 ]  T6 t2 C8 p) ]2 x辅料：莲子半杯陈皮3片
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+ U' x- N8 q% G1 O调料：水适量蜂蜜2汤匙
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陈皮红豆沙的做法
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" y& j2 g/ W+ x9 h, @2 x1.提前一个晚上将红豆泡上

2.将莲子和陈皮泡上半个小时
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3.泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝

: k) D! @4 V0 f0 S$ l( _4 h4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水

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! i8 x3 j* b* a% H2 X/ ^& ~5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟
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, q  b; ~4 b; ^$ B5 t' [6.盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜


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7 n$ ~* U3 L/ ~( p, T" z烹饪技巧
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# C% e; \( d8 H: D3 V+ P1、红豆泡的时间需要长点， 最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；
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2、再将泡过它们的水一起倒入高压锅中， 水量是红豆等固态物的两倍；
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3、高压锅压制半个小时， 如果红豆没有泡多长时间， 须延长压制时间；
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$ k) Y+ B8 S* @4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，当然也可以放入冰糖或者白糖。

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jjz

非常有食欲，感谢分享了。

sciorgoolso

最愛的甜品, 不過就是因為紅豆要前一晚預備,
) l0 H. S' Y8 K$ W/ J' ]& a' Q" Q好像很麻煩, 所以還未做過這道甜品