香酥反沙馒头条的做法[9P]

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剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
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7 b& }# r. k# m食材：剩馒头、白糖
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! |4 G" u* c# c馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
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% a% U- l& P  z2 h- B锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
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, ^* C' {9 |& B# \炸至金黄酥脆捞出控油备用。
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% ^' P; c) u, E  W/ S另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
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6.
中小火熬糖。

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- h9 N7 F$ \* ?改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
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8.
关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
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! y4 D" h( M, P/ j成品!

烹饪技巧
% ]2 y3 w. t! f1 N. D/ R7 ~ 让糖浆起霜小窍门：
# i" B; _+ D- _& h/ k0 t9 k# ~6 ^' v1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
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Jimeee

明天來做一個