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山菊生煎[16P]用料主料9 X$ J4 K8 s; i6 e& P) b W
2 H, }. d$ u' Z 面皮20张2 M! @' J' g/ ~( n. M! Z0 I
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山菊菜300克辅料蘑菇5克胡萝卜1克香菇2个香干1块盐适量食用油20克一起领略山菊生煎的做法1.& d* ?& P; A# e) M
香丝草 山菊白酒菜 小飞蓬长的就像亲兄弟,不注意分不出来,直系关系为双子叶植物纲 --- 桔梗目 --- 菊科 ---- 紫菀族 ---- 说白了就是一个家族里面的小伙伴,虽然有所不同,就像竹笋,品种很多,所以一般情况下归纳统称叫竹笋而已。
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) p+ T; \1 q; N8 e* p0 v9 E+ j3 A2.
, N0 {$ y6 t+ i" w2 ~6 S把水放进锅子里烧开,把山菊菜放进去煮一煮,- v0 t9 @ V K. ]1 e1 u
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捞出来冲凉,水份挤干,
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胡萝卜切小粒+ K ~. Q/ w* H- P8 {6 v7 G. p
2 G& @ M; X& ~* j! O& U5. g! d6 r% V# N5 _7 a; x: h- D3 ]9 P$ x
.蘑菇也切成小粒
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香菇也切成小粒
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切成小碎放边上备着。(不要挤太干)
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.锅里下入有机茶油烧热,放进蘑菇香菇、胡萝卜、香干炒香,
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放进山菊菜、盐,炒香倒出来放凉。# W: L+ L+ I, M' c8 ]/ f
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准备好面皮,饺子皮也可以用,放进馅料包起; Q# t9 b# E" K! H- g
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7 T" Q! L b, @* i# f+ {# `把水放进平底锅,把做好的山菊煎放到锅子里(水量为山菊煎一半不到),烧开调中火,盖上盖子半蒸模式,水快干的时候也就熟了,打开盖子,淋上油、中小火慢慢煎黄煎脆。6 ?* r: X0 v+ m: k& F
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不需要太复杂的作料,自然就是这么奇妙,面皮上半部的韧性加上底部的脆性配合山菊菜本具的芳香,咀嚼中给你味觉上源源不断的冲击,真是不可思议,久久留香,比起味精那种麻木的刺激胜过何止百倍千倍。。
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* _8 J) a5 @0 | 一起领略山菊生煎成品图
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