宮保蛤蜊

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【材 料】
1 B$ s8 W( q- m7 ^蛤蜊350克
: G! V9 B1 @/ Z蔥段2根
薑末25克
蒜末25克
乾辣椒段6根
+ [# H$ k, _3 h+ n花生50克
# ~% A/ T& x  p, `9 _) K沙拉油20㏄

【調 味 料】
% t( a9 {7 d  R; q) U5 \  L4 |丸莊醬油1茶匙
$ s3 M& m1 y9 L& [4 P% w. R味精1/4茶匙
/ U6 q  ~/ r  _% j7 F; m. C; s: O, W糖2茶匙
8 W+ G' \5 o5 f, v. {% ]' h% C鎮江香醋1茶匙
" h* b2 m$ `1 c& j4 O太白粉1茶匙
2 M0 }1 F+ h0 z: z* L
, X1 I. w+ M+ m" C【做 法】
1.蛤蜊吐好砂洗淨，煮一鍋熱水至滾沸後用大火放入蛤蜊汆燙後撈起備用。
* Y/ [* C% E( A) b0 F, b) q2.將調味料的醬油、味精、糖、香醋、太白粉一起調勻兌成汁備用。
# H% M4 A2 ]& O4 E3.熱鍋，倒入沙拉油至熱後轉小火放入乾辣椒，炒約半分鐘再加入薑末、蔥段、蒜末一起爆至香味溢出。
4.於作法3鍋內放入作法1的蛤蜊炒至全部張開後再加入作法2的兌汁一起以中火快炒約1分鐘，起鍋前放入蒜花生拌炒均勻即可盛盤。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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acchenry

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