蜜地瓜

mike阿泉

食材
" Z+ n5 r7 c$ p2 [" d地瓜
0 k1 H% A/ g5 r$ L5 b600g
% q8 l# ?5 }# k1 T: Y紅糖
7 ]( [3 c- P: W" P: W6 W400g
6 I, e2 O$ V' w紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
% `7 A( y: q2 [6 g紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
9 G. t; ~+ {2 k- Z, \: R; f5 N* J9 Z" Z蓋蓋子開中小火讓糖融化
& E7 b) |" m1 ^: a- s: _. N. @" E1 l: ?蓋蓋子開中小火讓糖融化
稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
7 K6 o! }. D( g稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
  L' Z' Q- u9 F3 Y等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
2 O3 r( T5 A* @/ B0 [1 z3 m等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
# q# A! e; z! a5 f( Y隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
/ b2 i2 l; Z, d7 d, ?可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
5 A4 v3 r% v* P0 bby 瑞珊王
8 q! V/ @% A) d  P
1 \% y# ?# a7 \

tyyhm

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！