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麥片' _# J7 I% ]" G9 s% j, Z% I
1杯
+ |6 E8 ?' R5 U, Z榛果
* e( B# B ~! N3 J適量
; Q: c1 a6 i, G8 L: ~杏仁片* I! N; D2 V$ V/ p1 k) e
適量
" g4 r& n, t0 w9 K. S) N: K4 l/ a核桃
& L: T5 [2 s' B' I- J4 k, e- T- C適量0 j" S2 ~& ^' f7 _9 Z6 C4 g- y% j* }9 a
葵瓜子仁2 Z3 @0 C5 A3 }0 a; \
適量( E ~( U: c0 o* M, [ B
黑棗乾
2 s- o: E. k: W適量
; N6 v. }% M5 G! d0 ~紅棗乾
6 t1 e' @: P3 r3 x) H% U2 E$ l/ p適量$ i" u& ?, k) C2 z G
檸檬皮
, |( u M# z) N9 P/ @$ s0 c適量: w# ~# K) N W
鹽
$ y& X8 R9 B' y) y* v1咪咪 }" c+ J: i r! p7 X0 ?
肉桂粉
4 q! \ [9 O1 L4 b適量
- a- g& O3 a, g- p( v5 A$ W薑粉
: C1 x4 i2 a* K. d, g# v- {1 x- q7 j適量
3 q1 n- U. N, i1 y3 N8 m' H黏著劑/ G" j) |% |7 J1 B8 v
罌粟仔醬
% f- f9 J1 A" l( ?2大匙
+ I$ [/ v+ E* {芝麻醬
2 s+ H( k9 ?3 g( X1米杯6 B% d& c( P% d' d8 e, C9 n a& P& i
蜂蜜7 [" ^" H: q) S/ x" i
2大匙0 r* I9 f, V4 J$ S0 I$ R: V
+ ~3 k4 R' n* b G" g0 n' b* R- t9 R1 X# K0 W! L
乾果用的是生的榛果,核桃,杏仁片,生的乾果升糖指數低過熟的,用別的乾果也行,可以自行變化,用烤過的熟的也行,另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感,使用油脂和蜂蜜當黏著劑,罌粟仔醬,芝麻醬是很好的油脂,罌粟仔醬可用椰子油,沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
5 `) C) ^' L) [+ R麥片放入平底鍋,小火慢炒到微黃發出香味如圖即可,放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。/ `) c C8 L# H6 D: E
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎,榛果菜刀切碎,杏仁片切碎,葵瓜子仁直接放入,紅棗洗淨去仔剪小,黑棗剪小,檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。/ q# }9 v$ @8 }$ W1 o
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來,我用的是罌粟仔醬,芝麻醬和蜂蜜,罌粟子醬很濃稠,就2大匙基底,蜂蜜也是增添甜味和黏稠性,這裡的芝麻醬是液態的,大約一杯,如果你的芝麻醬很硬,那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準,另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。- }# _% W, c# w! k$ x
最後戴上手套,把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀,才是該有的濃稠度,記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。
$ q, b1 X, ^. b- K) Q3 F把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里,壓緊以後脫模很容易,如果沒壓緊會散開
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