卤煮大肉[9P]

cooldaddy

卤煮大肉原料：五花肉500g，无骨猪大腿肉300g，香菇10朵，腐竹一大把，熟鸡蛋5个。
( u; s* \9 ?8 Q$ D7 s6 M% _, d* ~香料：八角1个，花椒1小把，桂皮1小段，干陈皮3-5片，生姜片6-10片。
% l, I1 J/ ^) ~5 z: P酱料：生抽2大勺，老抽1小半勺，盐少许。

卤煮大肉的做法
1、五花肉、无骨猪大腿肉切块
1 b+ Q2 Q$ @+ @

2、香菇、腐竹用温水泡发10-20min，鸡蛋煮熟剥皮待用
2 l0 w6 \: G6 p. e  N

3、肉类冷水下锅，放入姜片煮开去血水，然后凉水冲净
3 v( E3 s. R! j$ O  b

4、大火煮开后加入香料、鸡蛋、腐竹和香菇，再次煮开后转小火煮60-90min，开盖大概收汁10min即可食用
) c: a) n, _/ r  N

美食小贴士
% S% ?* ]: l1 P* y- y: o9 W/ |1、大小肠、卤豆腐、猪肉等都是常见的卤煮材料，还可以根据自己的喜好放入鸡蛋、鹌鹑蛋等可以卤煮的原料
6 H3 S, e* j% F$ |" q/ b) ]- b; ~9 C

2、老抽是为了加深颜色，可以不放

xz483128

不错哦 挺好的 给个好评价………