- 註冊時間
- 2021-11-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：18 天
連續簽到：1 天
|
本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 9 ^( Y. ^+ [( U! @( c! v
4 I7 y4 [; W* K' R$ ?: W
![]()
( X* H/ o1 `. F% ~6 D( R+ w6 A \: E: }* W) s
" c1 a' E1 S; Y- ^3 e2 t# p
; j& y7 `: T) i食材
7 M, j3 s. z# P4 |/ `; M; }4 W5 V+ H! }* @' j0 `: _
茄子1條2 x; L1 o1 ?9 j9 E: Z9 R& s
蒜片1匙
* k% y0 d$ a9 ]# U0 T" {( w+ H蔥1根2 d/ I) b2 G' x: f7 q! u% N
紅蘿蔔片少許
7 h+ J9 ~: w# F8 X2 }8 m: {" [
1 h a! K. Y( D+ Q8 n9 Z8 j4 i% d8 E. v
6 s* j( w7 h9 R1 R! Q3 l$ Y# N
調味料
$ Q7 ?' F, b2 O8 y! `, ?
! ~2 c, R* F5 [" }0 v0 K6 j鹽少許
- P% ^( ?, f: m& e香菇素蠔油1匙
5 p6 E/ m) F5 }5 Q+ o8 C6 \+ Q5 e' I; f4 I b3 z* G% e4 p( k
* j. a( B0 V; W) u6 o6 p
! Q6 _7 T+ |* k- B
4 s) u6 `- P9 \% T; q6 e' i
- ?% {% W5 A/ X7 b
" }2 ^1 v( Q7 i! j; [( m# H作法
0 K6 k2 z5 q0 s o$ I" X( {9 B. V2 v9 D4 ?# U
1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。5 |# H! R# Z) V8 ?- N9 f/ }
3 i5 |& N$ n, B# t$ h' u
2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
* v u M1 |, X& ^7 n* R) n |
) H' C7 u) H+ b$ X2 Q. M l |
|
發表於 2021-12-3 13:14:19
收藏
贊(