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/ k" Q) I0 r! `+ \8 l8 Q. h0 X工艺：煮3 D$ ^' u* t: S0 p# F8 O7 L% ^
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难度：初级入门
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人数：2人份
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口味：甜味$ o8 E O u0 k
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准备时间：一天
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烹饪时间：<30分钟. `$ ~ x7 E" L; S& f
4 n- f# U [8 B4 V I“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃， 而且能让女性排毒瘦身， 养颜美肤。”& f% b) B/ `- ^4 G9 r
5 X' o' E+ g0 ?/ t' [主料：赤小豆1碗
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) R/ k1 |& Z0 P, t( s. B辅料：莲子半杯陈皮3片 [! s- H8 E* _$ L$ ~' P. z
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调料：水适量蜂蜜2汤匙
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陈皮红豆沙的做法2 D4 m$ E( h9 r
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1.提前一个晚上将红豆泡上9 O% ~2 F+ o. _1 ~2 @: h9 X
2 K4 m1 U$ a, d6 g6 k3 B2.将莲子和陈皮泡上半个小时, t0 M5 l* T1 T$ X8 l' L4 n5 M
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: C( g; Y2 h) H+ M& {3.泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝8 V" }% ?4 W) Q" h ]
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4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水% q9 m3 e. ~6 @) t' Z9 G1 @4 V
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1 H! W- {* Z- I+ ]) ^- u5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟 t9 C2 l2 k! \! ]
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6.盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜
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烹饪技巧! m, G3 V' ]* o1 `1 C2 D4 I
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1、红豆泡的时间需要长点， 最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；2 y% C6 }3 a( R7 c; ]& N) }
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2、再将泡过它们的水一起倒入高压锅中， 水量是红豆等固态物的两倍；5 k$ W2 }$ X: }+ K2 h- _
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3、高压锅压制半个小时， 如果红豆没有泡多长时间， 须延长压制时间；
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4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，当然也可以放入冰糖或者白糖。
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發表於 2015-3-15 12:07:17
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