- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
8 S) I% o4 g0 s" K2 ?% h
預備食材$ b$ G) |3 d2 s! L) I7 x @/ Q
蛋 12隻
' Z# K Y) V) ?% F( b八角 10粒
+ _3 s; ? s7 ~9 N4 ^' R0 {: ^鹽 2.5茶匙
# Q8 g" ?4 \1 w2 \( D/ v, B' n老抽 2.5湯匙, Y, R" T, A3 y) i; Z% ?
生抽 6湯匙: |, i; |3 X7 L4 H# B0 A; d
玫瑰露 1茶匙* V2 m, h7 _* @
普洱茶葉 10湯匙
9 Z& i! R" a2 Y8 F% k2 E* {, k: w步驟說明, s- {) O( T1 C% X0 w' C
01 冷水烚蛋8~10mins... 至全熟(水滾後開蓋，轉小火)…… 取出用冷水浸泡…… 待涼取出…… 用鐵匙羹輕敲蛋殼…… 多敲幾下無妨！ 7 U) \+ k" x& r7 J; d
02 蛋放鍋中…… 注入清水…… 水位要蓋過蛋再多少少！ 下調味(八角、鹽、生抽、老抽、玫瑰露、茶葉)…… 拌勻…… 煑滾…… 蓋鍋蓋…… 小火煑1.5hrs....... 熄火…… 浸半小時以上即可！ 如不夠入味…… 可多浸一会或浸过夜！
1 B7 W) B# V6 \, B
# b0 N* b$ A4 ^5 f
% H K1 }" F% G, ?( b( K, h0 F4 ? b1 }
: N: m2 |: [. m/ [* L' t6 m
' z6 ]5 u9 q# J* U; L |
|
發表於 2016-5-28 11:37:23
收藏
贊(