香草焗牛柳

潮w

材料:

1. 牛柳1件(約160g)
( Q6 s4 }5 ?5 ~/ v! ~2. 西蘭花、甘筍各少許
3. 紅酒1湯匙
/ Q0 d8 `$ d3 r: n+ }4 [. U$ F3 O4. 法國芥辣、麵包糠各2湯匙
5. Rosemary香草
# b+ Z9 F$ }& O( [. Q# j& `2 F作法:
4 M5 r5 n, ^; F# n7 t
醃料:
5 W" u- @6 R5 ?. z2 l  Z" y) V1. 豉油1湯匙
2. 糖半茶匙
3. 胡椒粉少許
1 R+ |7 O" u  A) k2 M* u
下鑊用:
1. 橄欖油1茶匙
% R( e" f, ]3 I) \2. 牛油2塊(約20g)
2 n( j+ f/ s0 Z! c* S8 r4 [$ L
5 t# y$ }$ w1 I. a+ k- H+ h1. 牛柳用醃料醃15分鐘。用水煮熟西蘭花及甘筍。下油熱鑊，用高溫煎牛柳至兩邊轉褐色，熄火，抹上芥辣
2. 麵包糠和香草撈勻，撒牛柳面
3. 焗爐預熱攝氏200度，將牛柳放入焗5分鐘，取出，放回平底鑊上，用中火煎，加入紅酒、牛油、西蘭花及甘筍略煎，盛起即成。

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看起来太好吃了，谢谢啊

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