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食材2 g5 v/ b) I0 [9 k$ o' m, w; k
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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調味料
( E# T6 W2 X, u辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量8 K3 e* q" I1 Z' n
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作法7 K! B# y; R( B" G; Y' E
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段% X. O2 X8 C: a% m; Q
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾1 x) X# Y4 V7 c
2 b" [3 o/ H$ U3 q2 d6 Y r* H3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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1 D3 t, |2 [7 I% ?8 K6 Z" J4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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